第六督学责任区：2021年10月份督导报告

3-6岁是幼儿身心健康发展的关键时期，是孩子身体处于人生的第一个加速期，合理、健康、科学的饮食是一切的保障，为促进幼儿园食堂规范管理，确保饮食健康安全，进一步促进园所规范管理，2021年10月，庐阳区第六督学责任区兼职督学王桂英、卫兰、李青走入责任区内幼儿园，重点围绕幼儿饮食安全及食堂规范管理、双减政策落实情况等问题，进行了日常督导检查。

督导时间：2021年10月

督导人员：兼职督学王桂英、卫兰、李青

督导项目：幼儿饮食安全及食堂规范管理

督导对象：双岗幼儿园教育集团总园、双岗幼儿园教育集团悦城分园、双岗幼儿园教育集团源水分园、双岗幼儿园教育集团逍然居分园、林旭幼育幼儿园、金域蓝湾幼儿园、新华幼儿园、金鸟幼儿园、绿都花园幼儿园、东方明珠幼儿园、窦小桥幼儿园、公交四幼幼儿园、永红幼教百合园、小红花幼儿园、美菱新村幼儿园、创和沿河路幼儿园、融侨观邸幼儿园。

督导形式：实地查看、查看资料、听取汇报

一、督导概况

（一）幼儿饮食安全和食堂规范管理

督导组通过详细询问、查看幼儿园的供货协议和进货台账了解到，各幼儿园均严格控制食品原材料的进货渠道，整个进货流程相关手续较齐全、有食品检验合格证和专人签字，原材料新鲜，从源头上确保了安全。各幼儿园对食堂从业人员、教师、保育员的工作要求比较明确。食堂工作人员在食品采购、加工等环节，以及食品留样的时间、存储、记录等工作都比较规范。

（二）双减政策落实情况

结合疫情常态防控以及双减政策的要求，各园继续采用错时错峰入离园接送制度，部分园所根据家长的实际需求，开展延时服务，按月收取相关费用。在课程管理上，减少了集体教学活动时间，增加室内外游戏时间，并增添了部分桌面玩具和区域材料。

二、工作特色及亮点

双幼教育集团。积极响应、认真落实国家双减政策，幼儿园采取错时错峰入离园时间，并通过公众号和班级微信群向家长做好双减政策的宣传、指导工作。采购食材定点单位为百大合家福超市，并与超市签订采购合同，由专人配送、专人查验,及时索证索票，并如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息。每周幼儿与教师的食谱均为单独制定，有单独的食谱。厨房加工场所保持清洁、卫生。食品仓库、制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，并按标识区分使用。

其中，双幼总园进行了“双减”政策解读，师德师风学习，集团园早操，环境观摩，生成活动“精彩柿界 与你分享”活动。悦城分园开展了习近平法治思想宣讲材料学习，保育员一日工作公开观摩，安保人员专项培训，幼儿安全主题教育，保健老师进课堂，重阳节主题教育活动，“美味自助餐 光盘在行动”等活动。逍然居分园进行种植园“鱼菜共生”工程改造，开展了保育员师徒结对，一日活动观摩，逍然乐户外运动，区域游戏活动，功能室主题活动，节日教育活动等，减少亲子制作，减轻家长负担，真正将国家双减政策落到实处。源水分园正在朝市特一类目标前行，重点开展了师德、教科研、家园共育、环境创设等工作等。

林旭幼育幼儿园。开展延时服务。幼儿园采购平台为麦德龙、合家福超市，签订了供货协议，台账及时详细记录。教师有单独食谱，物品按标识分类摆放整齐。开展了全体教师《新时代幼儿园教师职业行为十项准则》专题师德师风业务学习，区域游戏观摩、研讨教研活动，互听互评（语言领域）等。中大班幼儿参加林旭寿县教育实践基地“自然课堂”活动，小班开展了“林旭?行走的课堂之拥抱秋天”亲子活动。

永红幼教百合园。幼儿园食品采购来源于红府超市，并签订供货协议，每日进货查验台账认真详实。教师有单独食谱，食堂物品有明确标识，并且分类摆放。园所开展卫生保健月活动，加强卫生保健知识的培训，做好幼儿饭菜保暖工作。

金域蓝湾幼儿园。食堂增加纱窗，减少玻璃隔间，改善食堂的排气通风问题。下午16时30分至18时，安排三位教师和一位保安师傅开展延时服务。幼儿园和超市签订配送合同，由超市按照后勤采购开出的带量食谱进行配送。食品采购，物品摆放都要有专人负责，物品有明确标识，并为教师制定了单独食谱。本月还与社区合作开展了《创建无传社区  守护平安家园》安全教育活动。

窦小桥幼儿园。幼儿园在国庆放假期间对园所进行环境改造，园内所有塑胶地和园舍墙面进行了翻新。所有食材由谊品生鲜超市配送，签订供货合同，台账如实详细。教师有单独的食谱，物品有明确的分类。组织老师进行教师职业道德及教师职业道德行为规范的学习，还以班级为单位举行了重阳节活动，培养幼儿尊敬老人，关心老人的情感和意识。

美菱新村幼儿园。对班级的洗手间进行了改造，更换了小便池。免费开展延时服务。采购的平台是合肥欣农食品有限公司，签订采购协议，建立详细台账。建立采用师德师风考核机制和档案，和街道一起举办了给爷爷奶奶过重阳节等。

创河沿河路幼儿园。国庆假期完成了幼儿园线路的改造，并将厨房的煤气灶进行了更换，更换成了全新的电灶，所有区域的线路全部进行了更换。幼儿园免费开展延时服务至17:30。采购食材的平台是红府超市，与供货商签订了供货协议，每天进行台账登记。开展“让爱联动，成长你我他”系列师德建设活动，签订师德承诺书并组织开展了“身边最美教师”评选活动。

东方明珠幼儿园。双减政策下，幼儿园将离园时间延迟至5:30分。 幼儿园与润丰食品签订采购协议，并留存了供货商的相关许可证和资质证明，每笔供货清单，都要求供货商加盖公章，并索要产品合格证，安排专人每天按时记录台账，做到台账真实有效。教职工伙食和幼儿伙食严格分开。厨房所有物品均有标识并进行分类摆放。幼儿园每周的周末大放送活动内容丰富多彩：有社会实践活动：参观花鸟市场；也有孩子们最喜爱的美食烹饪活动：制作三明治、寿司、水果沙拉活动。 

绿都花园幼儿园。 延长了放学时间，开展了师德师风建设自查自省活动。

新华幼儿园。利用美篇以及班级群通知发送关于双减政策的有关文件，定期开展师德师风建设学习，组织开展了“童心敬老，情暖重阳”重阳节主题特色活动。

金鸟幼儿园。开展延时服务，结合重阳节开展了手工创作和为爷爷奶奶捶背活动。

小红花幼儿园。开展延时服务，制定《家长接送儿童不入园制度》。

公交四幼幼儿园。免费提供延迟服务，开展了“祖国妈妈过生日”爱国主义系列活动。

融侨观邸幼儿园。开展了重阳节主题活动和全园教师技能考核。

三、存在问题及整改建议

（一）部分园所没有教师独立食谱，幼儿食谱制定较随意，甚至可以随时调整；个别园所存在进货台账记录不及时、不详实、量不足等问题。

建议：规范食堂管理，制定教师单独食谱，按要求严格把控幼儿菜量，做到伙食费专款专用。

（二）大部分园所在课程制定上都能突出以游戏为主，仍有个别园所无论哪个年龄段每天都有两节集体教学活动，无法保证游戏和户外活动的时间，且玩具和区域设置不足。

建议：根据幼儿年龄特点制定一周课程，科学合理安排一日活动，保证2小时户外活动时间（其中有1小时为体育游戏）。

幼儿园饮食安全必须时刻地严防死守，幼儿的一日活动要动静结合、内容丰富。在后续的督导工作中，我们将针对主要问题不断跟进园所的整改情况。