第二督学责任区：“督”以规范，“食”刻坚守

    一餐一食，安字当先，食品安全关系到每一位师幼的健康，为进一步加强幼儿园食品安全监管工作，提升幼儿园后勤管理水平，消除食品安全隐患，保障幼儿身心健康及食品安全管理工作的有效落实，2024年10月21日下午，庐阳区责任区督学董红莅临合肥市安庆路幼儿园桃蹊分园分园进行了食堂安全督导检查工作，保教主任艾迎、后勤主任王亚南、保健医生胡迎年全程陪同。

    董红督学首先详细查阅了幼儿园每日食材验收记录、库房出入库记录、陪餐记录、餐具消毒记录等资料以及“互联网+明厨亮灶”落实情况，她肯定了桃蹊分园食堂的精细化管理机制，强调幼儿园务必要筑牢食品安全防线，将每一步都落到实处。随后，董红督学在艾老师、胡老师的陪同下深入食堂查看现场，对食堂从业人员的健康管理、食堂的环境卫生状况、厨房设施设备的维护情况、食品留样制度的执行以及食品存储的科学合理性等多个方面进行严格地检查，并提出专业性指导和建议。与此同时，还检查了从食材的洗切准备到蒸煮加工前、分餐配送以及食品留样等多个环节是否做到及时覆盖，杜绝苍蝇蚊虫等有害生物的污染。在检查结束后，督学肯定了桃蹊分园食堂的食品安全工作部署严密，食堂的管理井然有序。

    桃蹊分园将以此次督导为契机，继续压紧压实食堂管理主体责任，进一步将食堂工作做细、做实，不断提升食品卫生安全管理水平，为幼儿提供营养均衡、安全卫生的优质餐饮，守护全园师幼“舌尖上的安全”。