第二督学责任区：2024 年10月份督导报告

强化食品安全 守护健康校园 

   为进一步落实《合肥市学校食堂食品原料采购管理规定》《合肥市学校幼儿园食堂食品安全主体责任清单》《关于进一步规范学校陪餐工作的通知》等文件精神，推动幼儿园食品安全管理工作，保障师幼的安全与健康。2024年10月，庐阳区第二督学责任区三位兼职督学重点围绕食品安全以及幼儿园常规管理工作进行了督导，并做好检查记录。现就督导情况报告如下： 

一、督导人员：丁红莉、刘彩虹、董红

二、督导时间：2024年10月1日-----2024年10月31日

三、督导对象：合肥市安幼集团安幼总园、合肥市安幼集团城市之光分园、合肥市安幼集团桃溪分园、合肥市安幼集团迎松路幼儿园、合肥市安庆路幼儿园早教中心、合肥林旭幼育世纪家园幼儿园、合肥柏景湾幼儿园、合肥荣事达幼儿园、合肥幸福人家幼儿园、合肥亳州路幼儿园、合肥元一滨水城幼儿园、合肥武警幼儿园、南国花园幼儿园、合肥庐阳晨欣园幼儿园。

四、督导形式：实地查看、查看资料、听取汇报、询问交流

五、督导概况：

食品安全无小事，安全责任大于天。国家对幼儿园食品安全有明确的法律法规要求，幼儿园必须严格遵守相关规定，确保食品来源合法、加工过程卫生、食品质量合格。督导组仔细检查了园所大宗食品及食品原料采购情况，查看与供应商签订的食品安全采购合同（协议），各园所相关资质证书，如营业执照、食品经营许可证等材料齐全。督导组走进食堂，实地查看了明厨亮灶、食堂公示栏；接着深入食堂进行详细的实地检查，包括食堂卫生环境、设施设备的使用、烹饪加工流程、食品留样、食堂各项管理制度、消防设施、防鼠装置等，同时，重点了解日管控、周排查、月调度落实情况，并强调陪餐工作的重要性。各园所干净整洁，物品分类明晰、摆放有序，各类设施设备齐全、有效。也有个别园所存在食堂工作人员在操作期间口罩、帽子佩带不够规范，地面水渍多等问题，督导组现场提出改进意见，要求幼儿园要严格落实食品安全管理，一定要将各项工作做细，确保食品安全工作万无一失。

六、工作特色及亮点：

安幼集团总园：“春种一粒粟，秋收万颗子，春收复夏长，寒暖伴农忙”。结合10月16日“世界粮食日”，安幼总园开启了一场意义非凡的 “拾粮香于岁月，守耕梦在心田” 主题活动。帮助幼儿知道农民伯伯的辛苦，了解粮食的重要性，养成爱惜粮食、节约粮食的美好品德。在幼儿园的每日餐饮时光里，都在上演着温馨而有序的 “光盘” 故事。保育老师们会耐心地引导幼儿，根据自己的饭量自主取餐。孩子们都精准地根据自己的需求取餐，绝不浪费一粒米、一口菜。为了让 “光盘” 行动更具活力与影响力，小朋友们还精心设立了 “光盘小卫士” 活动。孩子们踊跃参与其中，他们明亮的眼睛时刻关注着小伙伴们的餐盘。一旦发现有小朋友成功做到 “光盘”小卫士们便会为其贴上一枚闪亮的小贴纸作为 “光盘” 荣誉的象征。在这个过程中，孩子们之间相互监督、相互鼓励，小小的举动汇聚成大大的力量，共同守护着 “光盘” 的荣誉。

安幼集团城市之光分园：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。保健老师朱云带领全体教职工学习食品安全法，从人员准备、设施设备准备工作、环境卫生准备工作、餐饮具准备等方面讲解食品安全卫生内容。通过以案解法，对食堂从业人员提出明确要求，幼儿园要严把食品验货关，杜绝一切不新鲜、不合格的食材进入食堂，规范落实入库登记及食品加工操作流程，避免交叉污染，确保食品安全与卫生。保育老师要做好班级环境卫生和幼儿餐前餐后消毒工作，多方面保障全园师幼的食品安全。

安幼集团桃溪分园：为进一步加强幼儿园食堂的食品安全管理，切实保障幼儿的饮食安全和身心健康，桃蹊分园组织开展了食堂食品安全自查活动及培训警示会，全面排查食品安全隐患，提升食堂服务水平和安全卫生意识，为孩子们提供一个科学、均衡、合理的膳食环境。 自查小组根据庐阳区2024年秋季学期校园安全检查记录表对食堂的各项工作进行了全面细致的检查。艾迎主任以近日学校食堂变质肉事件为典型案例召开警示会以案示警，对食堂从业人员提出明确要求，严把食品安全质量和制度两道关，确保全体幼儿在园食品安全。通过案例，引起全体食堂从业人员高度重视食品安全，严格规范食堂食品安全管理，树立高度的责任感，牢固树立安全无小事的意识，全力保障全体师幼的身体健康和生命安全。

安幼集团迎松路分园：为了进一步加强幼儿园的食品安全管理，增强师幼对食品安全参与意识，培养良好的饮食习惯。安幼迎松路分园开展了食品安全主题教育系列活动。小班组老师?通过生动的讲解、?有趣的互动和形象的食物区分，?引导幼儿一步步走进食品安全的奇妙世界。中班组老师通过生动的故事，提醒幼儿吃不干净的食物会导致肚子疼、生病甚至要去医院，和幼儿分享了保证食品安全的方法，包括去正规商店和超市购物，避免购买“三无”食品；多吃新鲜水果和蔬菜，少吃油炸食品和糖果。大班组老师实物展示等多种形式，幼儿在轻松愉快的氛围中，学习如何选择安全食品，如何查询食品保质期等基本知识。

栢景湾幼儿园：民以食为天，食以安为先。为进一步落实食品安全管理工作，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线，保证全园师幼饮食安全。合肥栢景湾幼儿园近期开展了食品安全专项活动，严防严控食品安全风险的发生，将食品安全无小事牢记心间。食品安全问题是幼儿园安全的重要课题。加强食品安全宣传工作，增强全园师幼及家长对食品安全的防范意识，切实保障师幼用餐安全，为每一位幼儿的健康成长保驾护航。各班教师采用图片、PPT、观看视频等多种形式全方面多角度开展了食品安全活动，引导幼儿了解绿色食品，发现生活中的问题食品、垃圾食品等，关注饮食健康，远离垃圾食品。幼儿在园的一日饮食是家长们关注的焦点，栢景湾幼儿园积极开展幼儿园教师园务日常陪餐活动，园务、老师入班与幼儿一同享用营养美味的午餐，携手为幼儿安全进餐保驾护航。

亳州路幼儿园：为加强食品安全教育，合肥亳州路幼儿园组织开展了食品安全主题教育活动。活动中，教师根据各班宝贝的年龄特点，运用故事、观看视频等方式让幼儿熟知食品安全的相关知识，认识食品安全的重要性，提高幼儿食品安全意识和自我保护能力。

幸福人家幼儿园：为了让幼儿从小养成爱惜粮食、节约粮食的良好习惯，幸福人家幼儿园开展了“珍惜粮食，不负“食”光”主题活动。活动中，班级老师通过视频、PPT、图片、讲故事等形式，帮助孩子们了解“世界粮食日”的由来，知道了稻谷在生长过程中农民伯伯付出的辛勤劳动，懂得粮食来之不易。老师们在大厅布置了农作物展示区，并带领孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻等方式，帮助孩子们认识各种农作物，增加生活认知。为了让幼儿体验劳动的乐趣，感受农民伯伯劳作时的艰辛，让幼儿懂得食物来之不易，幼儿园里还举行了别开生面的“农活大比拼游戏”。一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。世界粮食日主题活动的开展，使幼儿懂得了每一粒粮食都是农民伯伯辛苦的果实，得来不易，同时幼儿也形成节约的意识，将“爱惜粮食”的意识从小扎根于幼儿心中，播下了勤俭节约的种子。

七、问题与建议：

1、个别园所存在食堂工作人员在操作期间口罩、帽子佩带不够规范，现场进行整改，规范更衣要求，行政人员加强巡视检查；

2、个别园所地面水渍多，要求工作人员及时用干拖把拖干净，保持地面洁净，以防工作人员滑倒。