第三督学责任区：2024年11月督导报告

2024年11月，依据省市《关于加强中小学学校食品安全和膳食经费管理工作的通知》、《关于开展中小学校园食品安全“你呼我应”工作机制排查整改工作的通知》等文件精神，以及区教体局督导室具体督导工作部署，第三督学责任区两位督学协同教体局机关工作人员、幼儿园园长对责任区内各幼儿园开展食品安全及膳食经费管理实地督查、校园食品安全“你呼我应”工作机制排查等专项督导工作。现将督导情况报告如下：

督导时间：2024年11月

督导人员：钱志梅、马丽

督导项目：食品安全及膳食经费管理、校园食品安全“你呼我应”工作机制排查

督导对象:合肥市长江路幼儿园、合肥市长江路幼儿园京福分园、合肥市长江路幼儿园天成分园、合肥市长江路幼儿园淮北路分园、合肥庐阳金都华庭第二幼儿园、合肥金都华庭幼儿园、合肥庐阳京狮金盾幼儿园、合肥庐阳天然新都市幼儿园

督导形式：实地查看、查阅资料、交流反馈等

一、督导概况：

督查人员认真落实省市上级部门关于学校食品安全及膳食经费管理工作通知的具体要求，主要围绕《庐阳区校园食品安全和膳食经费管理情况检查任务清单》，通过实地查看、查阅资料、详细询问交流等方式，督查各园食品安全管理责任、学生餐费管理情况、学校食堂和校外配餐经营管理、食品卫生管理等方面落实情况，以期提高园所食品安全管理能力，严防严管严控园所食品安全风险，切实维护师生身体健康。

二、园所特色和工作亮点

1.合肥市长江路幼儿园总园：制定了详细的食堂制度、操作规范和流程，设有庐阳区食品安全监管信息公示栏，食品出、入库、食品留样、消毒餐饮具等各项记录详实。食堂从业人员严格按照规章制度规范自己的工作过程。幼儿伙食费每月及时公示收支情况，膳食经费专款专用。食品安全“你呼我应”，膳食管理“全链管控”。一直以来长幼始终把食品安全作为幼儿园的生命线，时刻紧绷食品安全这根弦不放松，全面加强幼儿园食品安全监管，严格落实食品安全主体责任，有效保障幼儿园食堂食品卫生安全，多年来取得了社会较高的认可，赢得了家长的好口碑，从而保障了幼儿“舌尖上”的安全，

2.合肥市长江路幼儿园京福分园：民以食为天，食以安为先。京福分园“校园餐”管理制度齐全、采购管理规范、进货查验仔细、供应商资质有保障、陪餐记录详实。督查人员进入班级进行陪餐，和孩子们亲切交流。了解幼儿园的陪餐制度和陪餐人员安排情况，要求园所继续做好园长每周至少陪餐一次和行政老师每天陪餐工作，及时发现和解决陪餐过程中出现的问题，并认真填写陪餐记录。

3.合肥市长江路幼儿园天成分园：食堂各项规章制度完善并张贴上墙，公示栏公示从业人员健康证、食品安全员等相关信息，加工操作区环境卫生、食品存储符合要求。食堂食品查验、消毒记录、食品留样等记录表详实规范，为孩子们提供安全和健康的用餐条件，确保了幼儿“舌尖上的安全”。

4.合肥市长江路幼儿园淮北路分园：食品安全无小事，淮北路分园食堂各项管理制度完善并张贴上墙；食堂人员合理规范使用食堂消毒和保洁设备，确保幼儿餐饮具的干净、卫生。“日管控”“周排查”“月调度”以及陪餐制度落实情况良好有效。食品留样柜温度适宜、食品留样规范，各类食材、调料的储存条件得当、食品包装完整无损且标识清晰。督查人员与园领导进入班级，与幼儿共进午餐，陪伴孩子们一起用餐，观察幼儿自主进餐的情况，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，将陪餐要求和饭菜质量监督工作落实到位，一起守护食品安全和质量。

5.合肥金都华庭第二幼儿园：园所食堂的操作间、加工间、消毒间、备餐间的环境卫生安全，食堂工作人员的健康证明有效、食材进货渠道正规。每周食谱、陪餐记录、采购清单、索证索票记录清晰，培训考核常规化，智慧监管平台数据录入及时，有效落实“日管控、周排查、月调度”工作制度机制等等。督导检查组进入班级，与幼儿共进午餐，观察幼儿自主进餐的情况，并将陪餐要求和饭菜质量监督工作落实到位，一起守护食品安全和质量。

6.合肥金都华庭幼儿园：“幼儿健康无小事，食品安全是大事”。督查组仔细查看庐阳区食品安全监管信息公示栏，是否按要求公示相关信息。查看食堂内部环境卫生、设施设备、餐具消毒、物品摆放是否规范安全卫生、食品留样是否符合要求。查看与指导食品安全“你呼我应”工作机制建立、进货查验台账、食堂食品质检报告、陪餐记录表、供货商资质公示等落实情况。该园表示继续加强对食堂的监管，严格落实校园食品安全的各项规章制度，不断提升幼儿园食品安全管理水平，为孩子们营造一个更加安全、健康的饮食环境。

7.合肥庐阳天然新都市幼儿园：督查组仔细查看庐阳区食品安全监管信息公示栏中的分管食堂人员及从业人员健康管理情况以及学校食堂是否按要求任命食品安全总监、食品安全员，实地查看食堂内部环境卫生、设施设备、餐具消毒、物品摆放、食品留样等相关食品安全工作。要求食堂人员按要求称量食品留样的克数，做到规范留样。进一步完善食品安全“你呼我应”工作机制，严格落实校园食品安全。

8.合肥庐阳京师金盾幼儿园：食堂相关管理制度张贴上墙，安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台资料齐全、账智慧监管平台数据及时录入，“日管控、周排查、月调度”工作制度机制有效落实和工作人员健康证有效及食品留样记录、餐用具洗消记录详实,食堂内食品贮存情况、食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间等区域的安全卫生情况良好。公示栏中幼儿伙食费收费公示清晰，不存在自立项目乱收费现象，确保膳食经费的合理使用。

三、问题与整改：

1.个别园所在“日管控、周排查、月调度”记录中，存在“无问题”情况。已要求及时调整。

2.个别园所厨师着装不符合卫生要求，已要求整改。