第二督学责任区：2024 年11月份督导报告

为推动幼儿园食品安全管理工作，保障师幼的安全与健康。根据合肥市教育局关于学校食品安全及膳食经费管理工作相关通知要求，2024年11月庐阳区第二督学责任区三位兼职督学与教体局机关工作人员、园代表及区人大代表组成的督查小组，对责任区13所幼儿园进行食品安全及膳食经费管理实地督查工作，并做好检查记录。现就督导情况报告如下： 

一、督导人员：丁红莉、刘彩虹、董红

二、督导时间：2024年11月1日-----2024年11月29日

三、督导对象：合肥市安幼集团安幼总园、合肥市安幼集团城市之光分园、合肥市安幼集团桃溪分园、合肥市安幼集团迎松路幼儿园、合肥市安庆路幼儿园早教中心、合肥林旭幼育世纪家园幼儿园、合肥柏景湾幼儿园、合肥荣事达幼儿园、合肥幸福人家幼儿园、合肥亳州路幼儿园、合肥元一滨水城幼儿园、合肥武警幼儿园、南国花园幼儿园、合肥庐阳晨欣园幼儿园。

四、督导形式：实地查看、查看资料、听取汇报、询问交流

五、督导概况：

为保障幼儿园食品安全，落实幼儿园食品安全主体责任。根据合肥市教育局关于学校食品安全及膳食经费管理工作相关通知要求， 11月12—13日庐阳区第二督学责任区三位兼职督学与教体局机关工作人员、园代表及区人大代表组成的督查小组，根据《庐阳区校园食品安全和膳食经费管理情况检查任务清单》、《校园食品安全“你呼我应”机制排查内容清单》，围绕食品安全管理责任、餐费管理情况、食堂管理、食品卫生管理及“你呼我应”落实情况等五方面对13所幼儿园进行检查。通过检查，发现各园均能实行食品安全园长负责制，认真落实幼儿园食品安全主体责任，公示食品安全总监和食品安全员等信息，公示内容全面，认真落实园长陪餐制度， “日管控”“周排查”“月调度”三表记录完整，食品留样、克数时间符合规范，防鼠设备完善，定期召开食品安全培训警示会。各园所干净整洁，物品分类明晰、摆放有序，各类设施设备齐全、有效。

经督查组检查个别园所存在问题。根据查出的问题，填写问题清单，各园所逐条完成整改，并以整改清单形式逐条反馈整改情况，督查小组收集好园所整改清单，连同《问题记录单》交至学社办，完成闭环管理。同时园所将督查组当天检查过程照片分别上传到相应的在线收集表，作为资料留存。

六、工作特色及亮点：

安幼集团总园：为进一步提高幼儿园膳食质量，让家长们全面了解幼儿园食品安全管理。安庆路幼儿园教育集团开展了参观食堂、晨间验菜、现场陪餐等系列活动。家长代表成员零距离参观了幼儿园食堂。食品安全员详细得介绍了食堂的食品仓库、洗消间、操作间、菜品留样、更衣室、明厨亮灶、台账记录等。通过实地查看，了解了食品原料存储、加工、烹饪、分餐、食品留样、餐具清洗等设施设备及操作流程，更加直观深入了解了幼儿园食堂。来到幼儿园门口的验菜区当场验菜，看一看蔬菜是否新鲜，闻一闻肉质是否鲜美，通过“看”、“摸”、“闻”等感官判断食材的品质。安庆路幼儿园教育集团认真履行每日验菜制度，行政值班人员与食堂工作人员同时在岗验菜，遵循“一观色泽、二嗅气味、三触质感”的严格标准，全面评估食材的新鲜度与品质，做到当日量，当日清。家长代表和孩子们一同进餐。品味幼儿的一餐一食，通过本次家长代表进园参观食堂、验菜、陪餐系列活动，家长们进一步了解到安幼集团各园对幼儿膳食的高标准、严要求。让健康营养看得见！

安幼集团城市之光分园：为保障每位幼儿的安全与健康，牢固树立“安全无小事，排查入细处”的理念。10月31日，安庆路幼儿园城市之光分园开展了安全大检查活动。集团党支部副书记带队，保教主任、办公室副主任和安全组成员共同参与，对园内各个角落进行细致排查。首先，安全小组对操场上的大型玩具进行了全面检查。仔细查看器械有无破损，表面是否平滑，零件是否松动等。对发现的隐患，及时整改。安全小组检测了园内的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道等，确保所有消防设备均处于有效期内，并保持正常运转。遵循安全用电的原则，对教室、午睡房的直饮机、电路等仔细查看，确保用电安全。最后，安全小组深入食堂操作间，仔细查看了食品的采购、储存、加工和留样环节是否符合卫生标准，并要求食堂工作人员严格遵守食品卫生操作规程，确保幼儿的饮食安全。本次安全大检查工作，全面排查了园内的安全隐患，并对发现的问题及时整改。确保幼儿园的安全工作常抓不懈。

安幼集团迎松路分园：为进一步加强幼儿园食堂管理，强化安全防范意识。11月14日，庐阳区教体局体育科曹丽老师、迎松路分园副园长陈茜对食堂食品安全进行了全面检查和督导。检查组根据《庐阳区校园食品安全和膳食经费管理情况检查任务清单》《校园食品安全“你呼我应”机制排查内容清单》，重点围绕食品安全管理责任、餐费管理情况、食堂管理、食品卫生管理、“你呼我应”落实情况进行检查。首先查看食品安全监管信息公示栏、主体责任落实、食品安全承诺书签订、食堂从业人员健康证等情况。随后走进食堂操作间、食品仓库、备餐间实地查看食堂整体环境卫生和设施设备安全使用情况，了解食材采购、贮存、加工与供餐、留样的规范流程及操作，重点检查了各类食品安全台账、餐饮具消毒和防鼠灭蝇情况以及“你呼我应”落实情况。检查人员深入班级开展陪餐活动。对午餐菜品的搭配、口味、质量、卫生状况等进行认真评估，同时听取孩子们的意见反馈。检查组对幼儿园食品安全管理工作给予了肯定与评价，同时也提出了指导性建议。

安幼集团桃溪分园：为切实保障幼儿园的食品安全，提升幼儿园食堂食品安全保障水平。11月14日，庐阳区教体局体育科曹丽老师、迎松路分园副园长陈茜对安庆路幼儿园桃蹊分园食堂食品安全管理督导检查。检查组一行对食堂的公示栏、明厨亮灶等情况进行了查看和询问，接着进入厨房进行实地考察。厨房内各类设施设备摆放整齐，卫生状况良好。仔细查看了厨房的操作间、储存间等区域，对食材的新鲜度、储存条件以及烹饪过程中的卫生情况进行了详细询问，并且认真检查了厨房的消毒设施、食品留样等关键环节。检查组对幼儿园食堂食品安全管理台账资料进行了详细查阅，对原材料采购的索证索票、餐具洗消记录和食材进货查验记录等资料进行了逐项检查。检查组对食品安全工作方面所做出的努力给予了高度评价，并指出幼儿园食品安全关系到孩子们的身体健康和生命安全，容不得丝毫马虎。桃蹊分园将以此次食品安全检查工作为契机，进一步加强对幼儿园食品安全的监管力度，不断提升食堂食品卫生安全管理水平，将食堂食品安全工作要做到常态化、标准化、规范化。

栢景湾幼儿园：为进一步落实食品安全管理工作，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线。栢景湾幼儿园近期开展了食品安全专项活动。验菜是食品安全的“第一关”，每天行政人员与食堂从业人员对菜品进行查验。严格执行验菜程序，认真检查菜蔬质量、数量和食品保质期。同时查验各类索证索票，检查留存各类菜品的检验合格证明。每日食品当天配送，确保食材的新鲜度，严禁不合格的食品进入食堂。严格的验菜“关卡”，坚决把好食材质量关。幼儿园每天都进行食品安全自查，对食材加工、烹饪、留样、餐具消毒等各个操作环节再到食堂内部每个角落的卫生状况以及各项记录规范填写情况等进行了细致检查。各班教师采用图片、PPT、观看视频等多种形式全方面多角度开展了食品安全活动，引导幼儿了解绿色食品，发现生活中的问题食品、垃圾食品等。幼儿园积极开展教师园务日常陪餐活动，园务、老师入班与幼儿一同享用营养美味的午餐，携手为幼儿安全进餐保驾护航。

林旭幼育世纪家园幼儿园:为切实保障幼儿园的食品安全，筑牢食品安全防线。11月13日，刘彩虹督学对林旭世纪园进行安全专项检查。刘督学重点检查了幼儿园的食堂，首先查看幼儿园明厨亮灶的使用及管理工作，查看园明厨亮灶工作内容，以时刻确保后堂工作的规范性。对后堂的卫生、食品留样管理、仓库管理、防蝇防鼠设施、后堂工作人员的操作流程等进行逐一细节性的查看；刘督学听取了园长对于幼儿园后堂管理工作的汇报，包括“幼儿园在食品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等方面的具体管理措施”等。通过交流了解到幼儿园不仅坚持管理人员配餐制度，同时后堂的工作人员也要每天进班级了解幼儿进餐情况，以致于及时的调整，以保证幼儿园的食肴不仅安全更要深受孩子们的喜爱。刘督学详细查看了幼儿园关于后堂工作的相关管理工作的资料。幼儿园的后堂工作材料真实全面并实时跟进，索票索证齐全并一一对应。此次专项督导，刘主任对后堂的工作进行细致的检查、询问，全面了解并幼儿园食品安全工作开展情况。幼儿园也通过此次食品安全的专项检查，不断的督促幼儿园更加关注幼儿食品安全管理，守护幼儿舌尖上的安全！

亳州路幼儿园：饮食不当不利于幼儿的成长，甚至还会对幼儿的身体造成伤害，处于生长期的幼儿，饮食至关重要。为加强食品安全教育，合肥亳州路幼儿园组织开展了食品安全主题教育活动。活动中，教师根据年龄特点，运用故事、观看视频等方式让幼儿熟知食品安全的相关知识，认识食品安全的重要性，提高幼儿食品安全意识和自我保护能力；11月13日由庐阳区教体局组宣科罗玲玲主席与董红督学、柏景湾幼儿园王莉园长一行对亳州路幼儿园进行食品安全及膳食经费管理实地督查工作。针对检查中存在的问题，幼儿园将立即整改，做到持之以恒的做好食品安全卫生工作，杜绝不安全的问题出现 。

幸福人家幼儿园：为有效提高保育员技能水平，增强我园保育员对保育工作重要性的认识，真正做到“保教结合，教养并重”，我园参加了安幼互动发展联盟举办的保育员基本功技能比赛。比赛前期，我园后勤主任孙老师带领全园保育员进行赛前工作专项培训，现场指导海姆利克救援法，并通过理论知识技能测试，最终选取大一班保育员李雪琴代表我园参加安幼联盟操作技能比赛。11月14日下午，比赛分为两部分开展 ，操作技能测试海姆立克救援法和操作技能测试擦桌子。我园保育老师均在规定时间内出色完成各项技能展示，并在此次技能大比拼中荣获“一等奖”。通过此次保育基本功技能比拼，给各园保育员提供了一个自我展示的平台，各园互相观摩、切磋与实践相结合，了解如何高效巧干的技巧，明确质量标准，加深标准化、流程化、规范化服务的认识，积极有效地促进了我园保育老师在常规工作中的技能提高。 

七、问题与建议：

1、个别幼儿园每学期两次师生家长满意度测评落实不到位，要求立即整改。

2、个别幼儿园食堂没有设立“你呼我应”举报意见箱。要求立即整改。

3、个别幼儿园没有做到由专业机构每三个月清洗油烟机。要求立即整改。

4、个别幼儿园在食品安全预案方面没有开展食品中毒演练。要求立即整改。

5、个别幼儿园食堂收支经费未做到每月进行公示，要求立即整改。