第一督学责任区：2024年11月督导报告

根据庐阳区教育体育局工作部署和责任区工作安排，合肥市庐阳区第一督学责任区专职督学周永红、兼职督学钱进、陈倩于2024年11月全程参与了对宿幼联盟20所幼儿园食品安全和膳食经费专项整治工作，现将督导情况报告如下：

督导时间：2024年11月

督导人员：周永红、钱进、陈倩

督导对象：合肥市宿州路幼儿园总园、合肥市宿州路幼儿园森林城分园、合肥市宿州路幼儿园湖畔分园、安徽省委机关幼儿园、安徽省政府幼儿园、合肥市直机关幼儿园、合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园、中铁建国际城幼儿园、中铁建国际城桂园幼儿园、合肥庐阳中铁建德园幼儿园、合肥柳林幼儿园、合肥碧水源幼儿园、合肥创和紫桐新村幼儿园、合肥星欣幼教安然绿洲幼儿园、合肥庐阳上品幼儿园、合肥庐阳名门湖畔幼儿园、合肥庐阳亲恩幼儿园、合肥庐阳童乐阳光幼儿园、合肥庐阳尚水新城幼儿园、合肥庐阳金童幼儿园20所幼儿园。

督查内容：食品安全工作、膳食经费管理、食品安全“你呼我应”机制

督导形式：实地查看、查阅资料、听取汇报、反馈交流等

一、督导概况

幼儿园食品是保障儿童健康成长的重要保障，幼儿园作为儿童日常生活和学习的场所，其食品安全直接关系到幼儿的身体健康，对幼儿园食品安全进行督察和监管显得尤为重要。根据省关于开展中小学校园食品安全大排查工作的通知，根据市区督学相关要求对幼儿园食品安全和膳食经费管理进行了全面排查，确保幼儿园食品安全工作的落实和有效性。2024年11月中旬，第一责任区督学周永红、钱进、陈倩和教育体育局下校检查领导晋娜、钟德武、丁香玉、丁家骏、陈忠柱分三组对第一责任区二十所幼儿园进行专项检查，对照《庐阳区校园食品安全和膳食经费管理情况检查任务清单》，《校园食品安全“你呼我应”机制排查内容清单》通过听介绍、看资料，实地查看、陪餐等方式进行检查，总体状况良好，对发现的问题及时提出改进建议并要求立即整改。

二、工作特色与亮点工作

（一）高度重视，认真落实。各园在督查前一周均对照检查任务清单开展自查自纠，并认真准备资料，迎接检查。其中合肥市宿州路幼儿园总园、合肥市宿州路幼儿园森林城分园、合肥市宿州路幼儿园湖畔分园、安徽省委机关幼儿园、安徽省政府幼儿园、合肥市直机关幼儿园，合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园、中铁建国际城桂园幼儿园、合肥柳林幼儿园等园资料分类入盒、有封面、目录详实、过程性资料完善、内容丰富。检查中发现各园均建立食品安全责任制，规范管理，细化落实食品安全主体责任，管理制度完备，各类台帐齐全，认真落实主要负责人陪餐制度，幼儿每月伙食收支情况进行定期公示。合肥市宿州路幼儿园总园、合肥市宿州路幼儿园森林城分园、合肥市宿州路幼儿园湖畔分园、安徽省委机关幼儿园、安徽省政府幼儿园、合肥市直属机关幼儿园，合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园、中铁建国际城幼儿园、中铁建国际城桂园幼儿园等园食堂宽敞整洁、食品加工处理流程布局科学、管理台账规范详实、采用色标分类管理、规范操作各流程，注重细节，进行精细化管理，例如，合肥市宿州路幼儿园森林城分园二次更衣室前洗手水龙头采用感应式，手不碰物无菌进配餐间；留样柜外分层贴“今日留样”、“24小时留样”、“48小时留样”彩条；每个操作环节相关位置都贴有操作流程、相应制度。安徽省委机关幼儿园厨房窗户采用耐高温防火玻璃，食堂配有抹布、刀具消毒柜。合肥市直属机关幼儿园、合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园行政陪餐人员开饭半小时前先进食堂试餐，品尝菜品检查食堂环境和食堂从业人员操作情况，杜绝食品安全事故发生，再进班陪餐，观察孩子进餐情况、教师管理情况，进行陪餐记录。

（二）家园联动，充分发挥家长的监督作用。各园均建立校园食品安全“你呼我应”机制。通过在大门口悬挂食品安全意见箱、公众号公示食品安全问题举报投诉平台、在食堂醒目物位置公示食品安全责任人手机号，电子邮箱等信息，畅通投诉渠道，建立投诉问题工作台帐，专人负责收集投诉问题及相关建议信息第一时间核查处置。定期召开家委会伙委会，主幼让家长代表深入食堂，进行品餐、食品安全满意度调查，充分了解和监督食堂食品安全，开展家长陪餐机制，合肥市宿州路幼儿园森林城分园在园门口公示每周伙食支出清单，每周食谱及“你呼我应”二维码，家长可以预约陪餐，安徽省委机关幼儿园、合肥市直机关幼儿园，合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园等园半日活动开展后让家长陪餐，充分发挥家长监督管理作用。

（三）注重科学配比，考虑儿童特殊需求。各园膳食均按照“全面、均衡、营养”需求制定幼儿食谱，每周更换，每周提前利用公众号、家长群、公示栏等多种形式规范公示每周食谱。合肥市宿州路幼儿园森林城分园、中铁建国际城幼儿园、中铁建国际城桂园幼儿园每周食谱制定，考虑特殊儿童需求，设有过敏儿童餐。合肥市宿州路幼儿园湖畔分园成立并公示营养健康管理委员会，让家长代表幼儿代表参与管理，幼儿园有营养标识公示栏、“三减三健公示栏，健康娃娃宣传栏。中铁国际城幼儿园，伙委会前让幼儿代表提前搜集本年级组小朋友对伙食的喜爱和建议，通过绘画的方式认真记录下来，在伙委会中进行分享。合肥市宿州路幼儿园森林城分园开展“食”光，美味“童”享幼儿营养自助餐活动，感受丰富的食物体验舌尖。中铁建国际城幼儿园、中铁建国际城桂园开展寻味地方美食活动，每周推送介绍合肥，西安、北京等美食，同时每周食谱结合主题活动制定相对应的地方美食餐，让孩子们品尝，在饮食中了解地方文化。

（四）加强培训宣传教育，提高安全意识。各园定期开展食堂从业人员培训考核，召开食堂现场办公会，食品安全专项会。合肥市宿州路幼儿园总园、合肥市宿州路幼儿园森林城分园、合肥市宿州路幼儿园湖畔分园、安徽省委机关幼儿园、安徽省政府幼儿园、合肥市直机关幼儿园、合肥市直属机关幼儿园鹤琴分园等园食品安全教育培训形式多样。例如合肥市宿州路幼儿园教育集团三园食堂人员开展“膳食铸成长，匠心展厨艺”活动，线上参加了国家卫生健康委组织的以“食品安全和营养助力健康中国建设”为主题的线上培训活动；安徽省政府幼儿园对食堂工作人员通过笔试、炒菜，包饺子等方面进行考核。各园通过电子屏、公众号、家委会推送、短视频、宣传栏等多种形式向家长幼儿宣传食品安全知识。积极开展校园食品宣传教育周活动，通过主题升旗仪式、自助餐，日常宣教光盘行动奖励等形式，鼓励孩子们积极“光盘”争做“光盘”小达人。

三、问题与整改：

（一）个别园师生餐饮满意度调查每学期未满2次，仅有针对家长的满意度调查，已指出，立即整改。

（二）个别园食品安全“你呼我应”投诉问题工作台账需进一步完善，已指导，立即整改。

（三）个别园食品安全公示栏信息不完善，已指导，立即整改。

（四）个别园家长陪餐制度未落实。已指出，立即整改。