第十二督学责任区：2024年12月份督导报告

根据区教体局督导工作部署和责任区工作安排和要求，2024年12月第十二督学责任区三位专职督学重点对责任区各校园食品安全工作等进行了专项督导。现就督导情况报告如下:

督导时间：2024年12月

督导人员：石卫星、郭艳华、陈华

督导对象:合肥市庐阳高级中学、合肥市庐阳高级中学（淮北路校区）、合肥市第四十五中学（桐城路校区）、合肥市第四十五中学（六安路校区）、合肥市第四十五中学（森林城校区）、合肥市第四十五中学（橡树湾校区）、合肥市第四十五中学（固镇路校区）、合肥市第四十五中（固镇路校区）、合肥市第四十五中学工业区分校、合肥市第四十二中学、合肥市第四十二中学中铁国际城校区、合肥市第四十二中学湖畔分校、合肥市庐阳中学、合肥市第三十六中学、合肥市寿春中学。

督导形式：实地查看、查阅资料、听取汇报、询问交流等。

一、 督导概况

3名督查人员在区教体局科室领导的带领下，认真落实省市上级部门关于学校食品安全及膳食经费管理工作通知的具体要求，对责任区内15所中学进行12月工作专项督导，主要围绕《庐阳区校园食品安全和膳食经费管理情况检查任务清单》，对照《校园食品安全“你呼我应”机制排查内容清单》，通过实地查看、查阅资料、详细询问交流等方式，督查各园食品安全管理责任、学生餐费管理情况、学校食堂和校外配餐经营管理、食品卫生管理等方面落实情况，并重点对膳食经费的使用管理及家长满意度调查材料进行查阅。走进食堂，详细查看了食堂信息公示栏、从业人员健康证、供货商资质公示、食品安全管理制度上墙及落实情况、厨房粗加工间、备餐间、洗消间等卫生消毒情况、设施设备运行及维护、食品留样等。在陪餐环节中，督学仔细观察孩子们的用餐情况、亲身感受了饭菜的口味、对学生伙食质量进行了客观的评价。以期提高园所食品安全管理能力，严防严管严控园所食品安全风险，切实维护师生身体健康。

通过检查，发现各校均能实行食品安全校长负责制，认真落实校园食品安全主体责任，公示食品安全总监和食品安全员等信息，公示内容全面，认真落实校长陪餐制度， “日管控”“周排查”“月调度”三表记录完整，食品留样、克数时间符合规范，防鼠设备完善，定期召开食品安全培训警示会。各校园所干净整洁，物品分类明晰、摆放有序，各类设施设备齐全、有效。

经督查组检查个别校所存在问题。根据查出的问题，填写问题清单，各校所逐条完成整改，并以整改清单形式逐条反馈整改情况，督查小组收集好校所整改清单，连同《问题记录单》交至法治安全科，完成闭环管理。同时校所将督查组当天检查过程照片分别上传到相应的在线收集表，作为资料留存。

二、特色做法：

1.合肥市四十二中中铁校区：制定了详细的食堂制度、操作规范和流程，设有庐阳区食品安全监管信息公示栏，食品出、入库、食品留样、消毒餐饮具等各项记录详实。食堂从业人员严格按照规章制度规范自己的工作过程。伙食费每月及时公示收支情况，膳食经费专款专用。食品安全“你呼我应”，膳食管理“全链管控”。一直以来始终把食品安全作为学生的生命线，时刻紧绷食品安全这根弦不放松，全面加强食品安全监管，严格落实校长配餐制度和食品安全主体责任，有效保障食堂食品卫生安全，多年来取得了社会较高的认可，赢得了家长的好口碑，从而保障了孩子“舌尖上”的安全。

2.合肥市第四十五中森林城校区：民以食为天，食以安为先。 “校园餐”管理制度齐全、采购管理规范、进货查验仔细、供应商资质有保障、陪餐记录详实。督查人员进入班级进行陪餐，和孩子们亲切交流。了解校园的陪餐制度和陪餐人员安排情况，要求继续做好校长每周至少陪餐一次和行政班子每天陪餐工作，及时发现和解决陪餐过程中出现的问题，并认真填写陪餐记录。

3.合肥市庐阳中学：食堂各项规章制度完善并张贴上墙，公示栏公示从业人员健康证、食品安全员等相关信息，加工操作区环境卫生、食品存储符合要求。食堂食品查验、消毒记录、食品留样等记录表详实规范，为孩子们提供安全和健康的用餐条件，确保了 “舌尖上的安全”。

4.合肥市庐阳高级中学：食品安全无小事，食堂各项管理制度完善并张贴上墙；食堂人员合理规范使用食堂消毒和保洁设备，确保餐饮具的干净、卫生。“日管控”“周排查”“月调度”以及陪餐制度落实情况良好有效。食品留样柜温度适宜、食品留样规范，各类食材、调料的储存条件得当、食品包装完整无损且标识清晰。督查人员与园领导进入班级，与孩子共进午餐，了解每日餐品的质量情况，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，将陪餐要求和饭菜质量监督工作落实到位，一起守护食品安全和质量。

5.合肥市第四十五中固镇路校区：食堂的操作间、加工间、消毒间、备餐间的环境卫生安全，食堂工作人员的健康证明有效、食材进货渠道正规。每周食谱、陪餐记录、采购清单、索证索票记录清晰，培训考核常规化，有效落实“日管控、周排查、月调度”工作制度机制等等。督导检查组进入班级，与学生共进午餐，一起守护食品安全和质量。

6.合肥市第四十五中工业区分校：督查组仔细查看庐阳区食品安全监管信息公示栏，是否按要求公示相关信息。查看食堂内部环境卫生、设施设备、餐具消毒、物品摆放是否规范安全卫生、食品留样是否符合要求。查看与指导食品安全“你呼我应”工作机制建立、进货查验台账、食堂食品质检报告、陪餐记录表、供货商资质公示等落实情况。该校表示继续加强对食堂的监管，严格落实校园食品安全的各项规章制度，不断提升校园食品安全管理水平，为孩子们营造一个更加安全、健康的饮食环境。

7.合肥市第四十五中桐城路校区：按要求公示食品经营许可证、供餐单位基本信息、从业人员健康证明、菜谱、投诉渠道等；制定相关安全制度，定期进行检查；严格落实师生同价、同餐、同一空间用餐，执行陪餐制，有记录；严格按要求进行食品留样；配齐配全“三防”设备设施；餐厅和专间卫生良好。

三、不足之处：

1、各校要不定期邀请家长代表对食堂卫生、菜品和安全等进行督查。

2、各校要和第三方经常沟通，努力改善伙食的品种，多做孩子们爱吃的菜肴。

2024年12月31日